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あおいけあ日誌
神奈川県藤沢市で福祉サービスを提供しております「株式会社あおいけあ」のブログです。
■デイサービスいどばた
■グループホーム結
■小規模多機能型居宅介護おたがいさん
…の各施設スタッフによる各施設の日常をお送りいたします★
2012年11月「かながわ福祉サービス大賞」をいただきました!驚いたことにこのブログ、年間10万アクセス超えています。
<< 12月のような寒さもありましたね! | main | いよいよ12月ですね!(^_^)v >>
紅葉も楽しめるようになりました。(^^♪
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    秋も深まってきました。

     

    旬の品が種類豊富に手に入りました。\(^o^)/

    感謝です!

     

    この日はザクロを

    そのまま食べても独特の食感

    記憶に残る味ですね。(^^♪

     

    ザクロジャムを作ることに

    皮をむくのは少し大変ですが...

     

    ご協力頂きながら

    水を適度に入れた鍋で茹でてから

    さらに種と果肉を分離して

    とろりとろりと...

     

    煮詰め続けると徐々に変化する様子に

    興味そそられながら

    手元のしゃもじを...ゆっくりゆっくり動かして

     

    甘味には、はちみつを使ってみました。

     

    さつまいもをたくさん頂きました! 

    大学芋を作ることに

     

    サラダ油で揚げて

     

    油をきる作業は

     

    念入りに... 一つ一つ裏返しながら

     

    鍋の中の油であげた芋を

    適度の水とお砂糖、しょうゆをいれて加熱

    最後に黒ゴマを振って

     

    イモを鍋の中で転がしながら

    あとは団扇であおいで...いい香りです。(^^♪

     

    ゆずと銀杏も...

     

    この時期黄色のゆずは

     

    持つだけで、

    何か幸せな気持ちになりますね!

     

    この日は午前中陽射しも暖かったので

    庭のテーブルで銀杏の固い殻を

    ゴムハンマーで...

     

    外はいいですね〜!

     

    午後は室内で

    鍋でゆがいた銀杏をやっとこのようなペンチで

     

    慣れてくると

    ゴムハンマーより使い勝手がいいでした。

     

    殻から取り出した銀杏を

    焼肉用プレートで炒って

    その後は銀杏の薄皮を丁寧に一つ一つ...

     

     

     

    銀杏はお酒に合う食材...

     

    炒りたての銀杏に

    知らず知らずのうちに皆さん笑顔に...

    わかります。(^.^)

     

    ゆずは細く切りそろえて、

     

    果肉は外して

     

    果汁と砂糖を加えてぐつぐつ

    煮込んで...

     

     

    楽しみですね!

     

    スタッフのシバちゃんの発案で

    この日は大正生まれの方達だけの

    「大正の会」を

    食事会と誕生会を兼ねて

    近くのお店で開催することに

    なりました。

     

    皆さん90歳を超えた利用者さんばかり...

     

    大正生まれの方はびっくりするぐらい

    お元気です。

     

    戦前・戦中・戦後を生き抜かれた方達ばかり

    何か一本筋が通った感じが

    伝わってくる一枚となりました。(^^ゞ

     

    散歩に出かける時は

    暖かい服装が欠かせなくなりました。

     

    坂を下りたところにある

    犬久保公園に

    芙蓉の花が咲いています。

     

    季節の花

     

    深まる秋を感じながら

    散歩に出かける楽しみの一つ

    となっています。(^^♪

     

    お元気で!\(^o^)/

     

    by トッシー

     

     

     

     

     

     

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